2008年04月08日(火) 05:28
ハワイで人気のロコメニュー、オックステール・スープ☆
オックステール・・・雄牛のしっぽの事です。
プルプルコラーゲンと繊維がた〜っぷり☆
柔らかーく煮てあるので、お箸で簡単にほぐれます。
このオッスクテールがぶつ切りでゴロゴロと
グロテスクに入っているヘルシースープ。
お店によって異なりますが、
大体は、香菜、菜心（チョイサム）、ピーナッツなどが入っていて、
おろししょうがと一緒に食べます。
スープはコクがあるけどあっさりしていてシンプルな味。
ちょっと風邪気味とか、体の具合がイマイチのときなど
特におすすめ。
ローカル系のレストランなら必ずおいてあるメニューです。
ちなみにどこで食べても量は半端ではありません・・・
さすがハワイ・・・。
2008年03月03日(月) 05:09
オアフのカフクで取れる珍しい海藻、シーアスパラガス。
とっても美味しくて癖になる〜。
土曜日にやっているダイヤモンドヘッドのKCCマーケット（朝市）で
いつも購入します♪
見た目には海藻なのか、植物なのか良く分からない感じで・・・
存在的には日本の「オカヒジキ」にちょっと似ています。
すごくシャキシャキで、ほんのり塩味です。
それもそのはず。
シーアスパラガスは、海水で育つのですって。
ハワイのキレイな海水で育っているので
ミネラルも豊富で、ビタミンB１５の含有も多く、
解毒にお勧めの食材です。
食べ方はいたって簡単。
生のままササッと他の材料と混ぜるだけ。
パスタなどのイタリアン料理とも良く合うので、
サイドサラダとしてもGOOD。
朝市のおじさんに教えてもらったレシピをご紹介します〜☆
�．掘璽▲好僖薀�スをお好みのサイズに切て、冷水にさっとさらします。
�▲肇泪函▲�ニオン、バジルをみじん切りにしたものそれぞれ適量と、
オリーブオイルと�，鯀管�一緒に混ぜます。
��シーアスパラガスは塩気があるので、そのままでもいいですし、
味を調えるためにお好みでしお、胡椒して完成☆
�せ笋蓮▲丱襯汽潺海肇譽皀鷭舛鬚舛腓辰汎�れるのが好きです。
2008年02月22日(金) 05:22
このハンバーガー、
実は・・・・・・
「バファロー肉」のハンバーガーなのです！
バッファローの肉・・・。初めて聞いた時は、
「クセがありそう。。。」「乾燥してそう。。。」というイメージがありましたが、
それがその・・・意外とイケました☆
バッファローだといわれないと
きっとビーフと勘違いするだろうなぁという感じ。
強いて言えば、ビーフよりもさっぱりしていますね。
個人的にはビーフバーガーより気に入っています。
何しろ一般家畜の豚や牛とは違い、
バッファローはのびのびと放牧されているらしいので
成長ホルモンや抗生物質などは一切使用していない
肉がナチュラルでヘルシーな状態だそうです。
更に、バッファロー肉には、オメガ３系脂肪酸（血液をさらさらにしたり
お肌にも健康にもGOODな脂肪酸）が豊富で、
高たんぱく、低脂肪、低コレステロール（鶏肉よりも低い！）と
３拍子そろっている・・・よって低カロリーでもあるのです。
カハラにあるUMEKE MARKET（ナチュラルフードストア）にあります。
オーストリッチ肉のバーガーもあった。。。。。
これがワイルドなバッファロー君です。。。。。
2008年01月30日(水) 05:51
ハワイで一番美味しいケーキ！！
・・・それは、MISAKIさんが作ったケーキです☆
MISAKIさんは、日本の某有名ホテルでペストリーシェフをされていただけに、
腕前はさすがにすばらしい〜☆
お店を構えてはいらっしゃらないのですが、注文すると
ケーキやクレープなどのスイーツを作ってくださいます。
イチゴのケーキ☆
シンプルなショートケーキこそ、ペストリーシェフの腕前が分かる！
夢見心地になる憧れ〜の味です。
お友達のお祝いのケーキ☆
（女優さんなのでお名前を消しました・・・念のため。）
紫芋（沖縄芋）のモンブランです。
洋酒の香りがほんのりして、すごーーーく幸せになる味。
MISAKIさんは、その他にもウエディングケーキ等も作っていらっしゃいます☆
スイーツを食べて、HAPPYになるか、
ダイエットしてすっきりしてHAPPYになるか！
究極の選択です。。。ハイ。
常に私は前者を選んでいるという事はいうまでもありません・・・・。
2007年12月20日(木) 04:02
たまにインド料理が食べたくなります〜。
ハワイには何件かインド料理屋さんがありますが、
気に入っているのは、インディアン・ハウスのお料理☆
インディアン・ハウスはS．KING STにあるレストラン。
ここの料理、美味しくて好き♪
もっと嬉しいのは、混んでない事。
インド人のオーナーさんがアットホームに迎えてくれます。
私が注文するのは、カレーとタンドリーチキン、
フィッシュのコンボディッシュ。
ナンの種類もいくつかあって、ラッシーもGOOD.
家庭料理っぽいのが良いです〜☆
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