2007年10月27日(土) 02:13
「碁石茶」ってご存知ですか??
毎日飲んでいる、とっておきのお茶です♪
高知県だけで作られているとても希少なお茶で、
何度も発酵させて作る変わった製法です。
見た目は茶葉が重なり合って、
ちょうどプアール茶のように固まっている様子が
黒い碁石のように見えるので、
碁石茶（ごいし茶）と呼ばれているんですって。
山に自然に自生している無添加＆無農薬の山茶が原料で、
しかも何度も発酵させるプロセスがあるので
大量生産が出来ないようですが、
とにかくこのお茶はかなりの量の乳酸菌を含んでいます！
しかもこの菌は熱にも強いので、煮出しても菌は生きたまま。
お茶一杯飲むだけで、ヨーグルトでいうとカップ2杯分の
乳酸菌の量なんです。（おかげでか〜なり快腸です☆）
カフェンやタンニンが少なく、抗ストレス作用のある
テアニン（テアミン）が多いのも嬉しいところ。
便秘や、宿便のケア、もしくは解毒とか免疫強化に役立つ
碁石茶の味は、発酵茶だけにほんのり酸味があります。
濃く入れたり、少し時間を置くと酸味がもっと増しますが、
エグみもなくて、結構これが癖になります☆
煮出しても良いし、普通にお湯を注いで入れてもＧＯＯＤ。
一度お試しあれ〜☆
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