2008年06月20日(金) 04:50
ワイキキにあるイタリアンレストラン「TARMINA」は、
シェラトンワイキキホテルの脇にあります。
シシリアン風のシンプルなメニューで、
こじんまりした雰囲気もGOOD☆
私が決まってオーダーするのは、
他のハワイのレストランでは意外とない「ウニのパスタ」。
２，３人前くらいのボリュームです。
それから、クリーミーでおいしいティラミスも定番メニュー。
向こうに、私のハズバンドに似た人がいるなーと思ったら、
ハズバンドのお兄ちゃん夫婦にレストランで遭遇！
偶然ね〜〜☆
2008年05月15日(木) 05:10
現在、日本です。
5月中旬だけど、結構寒い！！空港に着いたら11℃だって。
ハワイでひいたらしい風邪が、喉をガラガラにしてくれちゃってます。
今日は、ハワイで気にいっているデイッシュのお話。
ワイキキのハイアット内にあるレストラン「ＣＩＡＯ ＭＥＩＮ」。
チャイニーズレストランというよりも、
チャイニーズインフュージョン・レストランです。
ここの北京ダックは、すご〜くおいしい♪
私たち夫婦は、ここの北京ダックを
勝手にオアフＮＯ.１だと思っています。
皮はパリパリなのに、お肉はジューシー。
春巻きの皮のようなものに、細〜く千切りにしたねぎやきゅうり、
それから甜麺醤（テンメンジャン）という
特殊な麹を加えて醸造された黒い味噌をつけていただきます♪
北京ダックの皮には、もちろんコラーゲンたっぷりですが、
脂肪もたっぷりなのであります・・・。
でもグッドニュース。
脂肪は脂肪でも血液をサラサラにするといわれる
「不飽和脂肪酸」が含まれているので、ＧＯＯＤなヘルシー食材です。
ビタミンＢ２、Ｂ６、Ｂ１２以外にも、鉄分も豊富なので、
疲れ気味の人や貧血気味の人には特にお勧めです。
この際、カロリーの話は、なしとしましょう。。。
ところで、どなたでしょう？
このブログをビューティーブログだと思っていらっしゃるのは。。。！？！？
いや、ここのところよく友人からツッコミが入るので☆（笑）
最近は著しく食べ物＆犬ブログになりつつあります。（キッパリ。）
（↑いつも頭の中にある事がバレております。）
期待を裏切られている方、すみません〜。
2008年04月22日(火) 04:32
いろんな魚卵の盛り合わせ。
（ワイキキのKAIWAというレストランのディッシュです。）
プチプチ食感がいいですね〜。
いくら、数の子、たらこ、とびこなんかは
アメリカンの友達は食べれない人が多い。
おいしいのに〜〜。
でもチョウザメの卵のキャビアはアメリカでも良く食べられます。
特にベルーガというオオチョウザメのキャビアは、大粒でGOOD。
このベルーガ、聞くところによると
体長３〜４�叩�体重が約１�鼎發△襪蕕靴ぁΑΑΑ�
育つのに２０年かかるから希少なんですって。
↓ 私は、日本でしか食べられないこのキャビアも大好き！
・・・これ、キャビアはキャビアでも、「畑のキャビア」。
「ほうきぎ」という植物の実ですが、
プチプチした食感がキャビアのようなので、
「畑のキャビア」と呼ばれています。
とんぶりはビタミンEやビタミンKが豊富なので、
ちょっとぶつけただけで青アザができてしまう人や、
顔の頬や鼻の付け根あたりに毛細血管が赤く浮きできやすい人にお勧め。
それから繊維や葉酸も豊富なので、妊婦さんにもGOODですね☆
ほかほかご飯に良く合うとんぶりは食べ方も簡単。
お勧めは、山芋を細かく刻んでとんぶりに混ぜて、お好みで
かつお節や、海苔を入れても美味しいです。
最後にお醤油かポン酢で味付けするだけです♪
今週からニューヨーク出張、行ってきまーす☆
2008年04月08日(火) 05:28
ハワイで人気のロコメニュー、オックステール・スープ☆
オックステール・・・雄牛のしっぽの事です。
プルプルコラーゲンと繊維がた〜っぷり☆
柔らかーく煮てあるので、お箸で簡単にほぐれます。
このオッスクテールがぶつ切りでゴロゴロと
グロテスクに入っているヘルシースープ。
お店によって異なりますが、
大体は、香菜、菜心（チョイサム）、ピーナッツなどが入っていて、
おろししょうがと一緒に食べます。
スープはコクがあるけどあっさりしていてシンプルな味。
ちょっと風邪気味とか、体の具合がイマイチのときなど
特におすすめ。
ローカル系のレストランなら必ずおいてあるメニューです。
ちなみにどこで食べても量は半端ではありません・・・
さすがハワイ・・・。
2008年03月03日(月) 05:09
オアフのカフクで取れる珍しい海藻、シーアスパラガス。
とっても美味しくて癖になる〜。
土曜日にやっているダイヤモンドヘッドのKCCマーケット（朝市）で
いつも購入します♪
見た目には海藻なのか、植物なのか良く分からない感じで・・・
存在的には日本の「オカヒジキ」にちょっと似ています。
すごくシャキシャキで、ほんのり塩味です。
それもそのはず。
シーアスパラガスは、海水で育つのですって。
ハワイのキレイな海水で育っているので
ミネラルも豊富で、ビタミンB１５の含有も多く、
解毒にお勧めの食材です。
食べ方はいたって簡単。
生のままササッと他の材料と混ぜるだけ。
パスタなどのイタリアン料理とも良く合うので、
サイドサラダとしてもGOOD。
朝市のおじさんに教えてもらったレシピをご紹介します〜☆
�．掘璽▲好僖薀�スをお好みのサイズに切て、冷水にさっとさらします。
�▲肇泪函▲�ニオン、バジルをみじん切りにしたものそれぞれ適量と、
オリーブオイルと�，鯀管�一緒に混ぜます。
��シーアスパラガスは塩気があるので、そのままでもいいですし、
味を調えるためにお好みでしお、胡椒して完成☆
�せ笋蓮▲丱襯汽潺海肇譽皀鷭舛鬚舛腓辰汎�れるのが好きです。